Feijão Tropeiro Gaúcho

Ingredientes

3 xícaras de feijão mulatinho cozido

300g de toucinho
500g de linguiça de porco
1 colher (sopa) de óleo
1 colheres (sopa) de cebola ralada 
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada

Como Preparar

Cortar o toucinho em pequenos cubos e fritar com 1 colher de óleo, para fazer os torresmos. Quando já dourados, acrescentar a linguiça em rodelas e continuar fritando. (não deixar torrar demais os torresmos).
Escorra um pouco da gordura e reserve.
Junte a cebola e a cebolinha e refogue.
Bata os ovos, junte mexendo para desmancha-los em pedaços.
Acrescente o feijão já cozido na água e sal (os grão devem ficar cozidos, mas inteiros.
Misture tudo com cuidado e vá adicionando a farinha de mandioca torrada. Servir bem quente e regado com a gordura que foi reservada.

Macarrão com Carne de Sol

Ingredientes Macarrão com Carne de Sol

1 maço de cebolinha 
1 colher de alho amassado 
1 cebola picada 
3 colheres de óleo 
400 g de carne de sol 
500 g de espaguete

Modo de Preparo

Frite a carne picada em óleo, quando estiver bem frita, acrescente um pouco de água e frite mais. 
Junte a cebola picada, o alho amassado, misture bem. 
Acrescente o macarrão e frite mais um tempo até o macarrão ficar tostado, mexendo sempre. 
Depois junte água até cobrir o macarrão, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 20 minutos. 
Depois de cozido acrescente a cebolinha picada por cima.